Olio EVO novembre 2023
Olive perfettamente sane raccolte e frante immediatamente per ottenere un olio di alta qualità
monovarietale Houazia: acidità 0,33 % perossidi 9,77
Gusto molto dolce con prevalenza di frutta secca*
blend Picholine – Menara: acidità 0.29 % perossidi 9,45
Gusto con dolcezze di frutto maturo*
*Estratto analisi sensoriale eseguita da Federico Mannozzi – Assaggiatore professionista
Classificazione europea e internazionale olio extravergine di oliva
acidità max 0,80 grammi di acido oleico %
perossidi max 20,00 milliequivalenti di ossigeno per kg